Узбекский плов: Рецептура и технология, целебные и диетические свойства (doc)

Карим Махмудович Махмудов
Узбекский плов: Рецептура и технология, целебные и диетические свойства 1708K
издано в 1979 г.
Добавлена: 06.08.2019

Аннотация

За многовековую историю развития узбекской кулинарии возникли десятки различных рецептов и способов приготовления плова.
Кандидат философских наук Карим Махмудов более 30 лет посвятил изучению узбекской домашней кулинарии, он автор ряда книг по узбекским блюдам. В предлагаемой работе он приводит технологию около 50 вариантов плова, среди них классические, специфические, обыкновенные, особенные разновидности, с заменителем основных продуктов, забытые и восстановленные, созданные автором и другими плововарами республики.
Книга предназначается широкому кругу домашних хозяек, любителям кулинарии и начинающим плововарам, а также интересующимся этнографией народов Узбекистана.




Впечатления о книге:  

X